<日常> 5Ｙ -- 第一次在家做超簡單手工餅乾

阿波羅以前有參加過幾次做餅乾的活動（像是高中家政課，這會不會扯太遠...），但自己從頭到尾準備倒是第一次，只能說為母則強，麥哥一句： 「媽咪，我想要自己做餅乾。」我們就來做吧！其實媽媽們應該都是抱著想教孩子如何自己動手做的心態，加上吃得健康，再加上增添親子樂趣，不然沒事不會讓自己這麼忙~ 😆

話說阿波羅和麥哥都屬於喜愛原味型的，所以在找食譜食時的三樣目標是材料簡單、步驟易懂、短時間可完成。神奇的google大神，當我輸入關鍵字「手做餅乾」後，搜尋到的第一個影片就是我後來用的（參考影片：零失敗奶油手工餅乾 簡單到你閉著眼睛都會做啦！），「 零失敗」就該是我的關鍵字啊！ 而且食材只需要四樣。

準備材料：
   工具
  • 烤箱、烤盤
  • 鋁箔紙、保鮮膜、料理紙
  • 容器（阿波羅用一般電鍋煮湯的多功能鐵鍋）
  • 篩網、桿麵棍、橡皮刮刀、打蛋器、餅乾模型
  • 磅秤
   食材
  • 低筋麵粉150g
  • 無鹽奶油50g
  • 細砂糖25g（我們家不太吃甜，所以阿波羅自行將影片中糖的用量減半）
  • 蛋一顆
準備的全部工具與食材
食材（用量其實很少）

步驟：
  1. 主容器內放入奶油，用打蛋器攪拌成乳霜狀（奶油一塊的時候打蛋器不太好打，阿波羅有出動湯匙去把奶油壓一壓）
  2. 主容器內倒入糖粉，用打蛋器攪拌至奶油成挺立狀（就是奶油比較不那麼散了）
  3. 在另一小容器中將雞蛋蛋汁倒出並攪勻，分三次分別加入主容器內並用打蛋器攪拌
  4. 低筋麵粉過篩倒入主容器中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻麵團
  5. 用保鮮膜將麵團壓扁、包起來、冷藏一小時
  6. 在料理紙和麵糰上撒一些些麵粉，將夾在料理紙中間的麵團桿至適當厚度（影片中是說2~3mm，但阿波羅和麥哥他爹偏好4mm較厚的。而麥哥... 他喜歡飛機形狀的！沒錯！和厚度一點關係都沒有！😂）
  7. 用餅乾模型壓模，壓模後剩下的麵團可以重複揉一揉、桿一桿、壓模，最後剩太少的麵糰就拿來隨便做特色餅乾~
  8. 烤箱預熱至180度，烤15分鐘，完工！


阿波羅的心得：阿波羅從找食譜、買工具和食材、到手做餅乾，一路都盡量讓麥哥參與討論及實做，麥哥一路當小幫手當得很開心，最後對自己做的手工餅乾更是感到驕傲~ 這餅乾真的人人能做，失敗率超低。看上圖就知道阿波羅和麥哥壓模時沒做什麼厚度的品管，烤出來餅乾的顏色深淺（直接影響口感軟硬度 ）多采多姿，但現做的餅乾就是怎樣都好吃，全家人對這款餅乾的滿意度和開心度完全不受影響。麥哥他爹還要求下次烤多一點，阿波羅也一定會烤多一點，因為一整盤阿波羅只吃到4片！😤

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